Pan de Espelta con espirulina
03/04/2017
Espirulina con fresas y nata
19/05/2017
Con la llegada del verano ya nos apetecen recetas mas fresquitas para paliar los calores y el sol. Por eso desde ASN Espirulina hemos preparado una nueva receta de helado con espirulina, esta vez acompañado de nata y mandarina.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
- ESPIRULINA en polvo, una cucharada de rasa = 1gr. y otra cucharada en copos. Consigue tu espirulina en nuestra tienda
- 2 mandarinas grandes.
- 100 ml. nata para montar.
- 1 cucharada sopera de sirope de ágave.
- Una pizca de sal.
Cortamos la mandarina entera por la parte superior, dejando una especie de tapadera. Con una cucharita sacamos los gajos de la mandarina llevando cuidado de no romper la piel de la mandarina. Reservamos tres gajos por mandarina para decorar, quitando completamente la piel, el resto de los gajos los exprimimos. En los 100 ml de nata añadimos la espirulina en polvo para que se hidrate hasta que coja el color verde de la espirulina y le añadimos el jugo de las mandarinas, después colamos la mezcla, lo echamos en el sifón y le añadimos la cucharada de sirope. Cerramos el sifón y le ponemos una carga N2O, agitamos bien durante unos pocos minutos y lo metemos en la nevera durante unas tres horas, pasado ese tiempo lo sacamos, volvemos a agitar y rellenamos la mandarina con el sifón, seguidamente lo metemos en el congelador hasta que se congele. Antes de servir, se coloca la tapa, los tres gajos de mandarina previamente reservados y unos copos de espirulina por encima, y ya tenemos nuestro helado.
